産経新聞･腸と心シリーズ第8話　　　　食事と水で病気が治る
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　多剤投与への処方箋は「医食同源」
 
　私が高校生時代からずっと思ってきた疑問があります。それは「医者はどうしてあんなに薬が好きなんだろう？」という素朴な問いです。この疑問は、35年経っても変わりません。私が医者になった30年前、医師免許を持った時、薬が10種類を超えた人が時々いました。現在は、20種類も稀ではなくなり、30種類近い人を見たこともあります。大病院から紹介されて在宅医療に帰って来られる患者さんも10～20種類の投薬が普通です。人生の終わりが近い人に20種類も飲ませてどうするんだろう？と、思い切って病院の大先生に聞いてみました。すると「何を言っているんだ。終わりが近いからこそ沢山飲ませるのが医療じゃないか！」と、怒られました。

　「病院の時代」が40年間続いています。時代とともに医療は縦割り、そして細分化される一方です。医者といえば専門医ばかりで、総合医はまだごく少数です。そして専門医の数だけ薬が増えるのは当然。文明国の宿命。高血圧、糖尿病、高脂血症などの生活習慣病の増加に伴い、がんや認知症も増えて、とにかく「お薬まみれ」の患者さんからのＳＯＳが増加の一途です。在宅医療開始や施設入所の際には、思い切り減量します。20種類を2～3種類に減量すると、家族には喜ばれるは、患者さんは元気になは、職員の手間が減るは、恐縮するくらい感謝されることばかりです。

　人間の体は、食べ物からできています。しかしコラーゲンを食べたからコラーゲンが増えるわけでもなく、魚の脳ミソを食べた人間の脳ミソがよくなるわけではありません。そんな単純な仕組みではないにせよ、無から有は生まれません。口から食べたもので私たちの体はできています。Ａという元素は体内で合成されることはなく、食べ物からしか入ってきません。私は患者さんを見るとその人が何を食べているのかだいたい分ります。「貴方の好物は○○でしょう？」と言うと、「どうして分るのですか？」と言われますが、皮膚の状態を見ればわかります。病気の原因の大半は、食べ物にあることが多く、逆に言えば、食べ物を変えるだけで病気が完治することがいくらでもあります。

　そのような考えから、当院では10年前から管理栄養士さんの栄養指導がすぐに受けられる状態を作っています。しかし食事相談を勧めても「お薬だけもらえばいい」と拒否する方が沢山おられます。なかには、「食事を変えるなんて無理、それよりお薬ちょうだい」と露骨に言われる方もいます。その迫力に負けて、こう書きながらもついつい多剤投与に甘んじてしまうのも現実ですが、はっきり言って異常です。体と心の病気の治療はまずは食事です。まさに医食同源。腸内細菌叢は、脳より上位であり、もう一人の自分であると述べてきた真意を知って頂ければ幸いです。１２月１７日に「その症状、もしかして薬のせい？」（セブン＆アイ出版）という本が出ますので、よろしければ参考にして下さい。

　ついでに言うなら、体重の6～７割は水です。体内の水は絶えず入れ替わっています。食事から１ℓ、それ以外から１．５ℓの水を入れて、汗や尿として２～２．５ℓの水を排出しているのが人体です。ですからどんな水をどれだけ飲むのかも、食べ物に負けず劣らず大切です。どうか自分に合う水を探し求めて下さい。
 
 
キーワード　医食同源
バランスの取れた美味しい食事をとることで病気を予防し、治療しようとする考え方。1972年、NHKの料理番組『きょうの料理』の特集「40歳からの食事」において、新居裕久医師が造語として発表したもの。