しばらく、血糖値スパイクに凝りそうな雰囲気。




産経新聞・糖尿病シリーズ第８回（最終回）　　糖尿病の新常識
　　　　　　　　　　　　　　　　　　食べる順番で血糖値スパイクを改善
 
　前回、食事のたびに血糖値が激しく上下動する「血糖値スパイク」こそが動脈硬化や認知症を引き起こすと書きました。血糖簡易測定器を購入して食後１時間の血糖を測れば血圧測定と同じように医者に行かなくても「血糖値スパイク」の有無を知ることができます。また「血糖値スパイク」は肥満気味の中年のみならずやせ型の若い女性にも、そして小学生にも高頻度で見られる現象であり、健康診断や人間ドックでは発見できないのです。今度医療機関を受診した際に「今、食後１時間なので血糖を簡易測定機で測って下さい」と頼んでみてください。もしかしたら医者も驚く数字が出るかもしれません。

　さて、この「血糖値スパイク」を毎日繰り返している人はどうすればいいのでしょうか。「血糖値スパイク」への処方箋とは薬剤ではありません。生活習慣を少し変えるだけで改善できます。まずは食事を食べる順番です。みなさんはまずご飯からはしをつけますか？実はこれは一番、血糖値が急上昇する食べ方です。正しい食べる順序とは、野菜やサラダ→魚や肉やおかず→最後にご飯、です。まったく同じ食事内容でも食べる順番で食後の血糖値の動きが大きく違うことを意識してください。また何回咀嚼するか、そして時間をどれだけかけて食べるかでも血糖変動は大きく変わります。もちろんできるだけ時間をかけてよく噛んで食べたほうがいいです。食べる順番や食べ方だけで「血糖値スパイク」が改善できるとは驚きですが、一番簡単なことができないのが人間です。一方、最近、朝食抜きとか１日１食の人が増えていますが、これは「血糖値スパイク」を大きくする悪い習慣です。たとえ少しでも朝食を食べたほうが昼食後の「血糖値スパイク」は改善します。１日一食でもドカ食いすれば太る理由とは「血糖値スパイク」だったのです。

　さて食べる順番の次は運動です。運動というとランニングやフィットネスクラブを思い浮かべる人がいるかもしれませんがお勧めはウオーキングです。それも日常生活の中での歩行には時間も高いお金も不要。要るものは歩き易い靴と両手を空けるためのリックサックくらい。では「血糖値スパイク」を改善するウオーキングはいつすればいいのでしょうか？私はこれまで「食後は少し休んでから歩いて下さい」と指導していましたが、「血糖値スパイク」がある患者さんには間違いだったようです。正解は「食後、すぐに歩く」です。食後すぐに歩くのと２時間後に歩くのでは血糖値スパイクの形は全く違うものになります。食直後は消化吸収のために血流は胃や小腸に集まります。しかし手足を使って歩くと血流はそちらにも必要なので小腸からのブドウ糖の吸収が緩やかになり、「血糖値スパイク」が改善されるのです。屋外でも屋内でも、自宅やオフィス内であってもその場での足踏みでも構いません。食後すぐに少しでも手足を動かすことで「血糖値スパイク」は簡単に改善できることを知ってください。

　糖尿病シリーズで８回書いてきました。健康診断で糖尿病と言われたら医者に行って「はい、お薬」となりがちですが、間違いです。また健康診断で異常なしとされた人に潜んでいる「血糖値スパイク」も食べる順番とウオーキングで改善できます。将来の合併症や認知症やがんを減らすために今日から実行してください。
 
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世界の糖尿病人口は3億8700万人で、アジア・太平洋地域に約1/3が集中し、日本の糖尿病と予備軍は約2050万人にものぼる。そこで１１月１４日を世界糖尿病デイと定め初旬～中旬に全国各地でブルーライトアップやイベントが開催される。